工業(yè)鹽
工業(yè)鹽廠家提示顧客，腌制咸菜可以用銷售市場上售賣的大顆粒物鹽，這類大粒鹽相對于加碘食鹽不但價(jià)格低，并且不容易溶化，非常合適腌制咸菜。要留意的千萬別購買工業(yè)鹽，大顆粒物工業(yè)鹽帶有多種多樣重金屬超標(biāo)，服用過多非常容易中毒，千萬別圖便宜購買。
工業(yè)鹽歸屬于非食鹽，主要成分是亞硝酸鈉，有毒，關(guān)鍵用以化工廠生產(chǎn)制造，具備提色、抗菌防腐蝕功效。因?yàn)閬喯跛徕c是強(qiáng)致癌物，有毒，其使身體中毒的原理為亞硝酸鈉具備一定的還原性，進(jìn)到身體后，可使血夜中的低鐵血紅蛋白濃度空氣氧化變成高鐵動(dòng)車血紅蛋白濃度，喪失運(yùn)氧的作用，造成機(jī)構(gòu)氧氣不足，使身體出現(xiàn)烏青而中毒。過多食入工業(yè)用鹽中毒后病發(fā)快速，但也是危險(xiǎn)期，導(dǎo)致的不良影響是麻木毛細(xì)血管健身運(yùn)動(dòng)神經(jīng)中樞、呼吸中樞及周邊毛細(xì)血管，產(chǎn)生高鐵動(dòng)車血紅蛋白濃度。亞急性中毒主要表現(xiàn)為渾身無力、頭疼、頭昏、惡心想吐、惡心嘔吐、拉肚子、乳房迫切感、呼吸不暢，查驗(yàn)見皮膚黏膜顯著紫紺；比較嚴(yán)重狀況下，心率降低、暈厥、身亡。
食鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別：
1.構(gòu)造上：食鹽是較純粹的氧化鈉。工業(yè)用鹽中除帶有氧化鈉以外，也有超標(biāo)準(zhǔn)的亞硝酸鈉，
2.特性上：食鹽特性較平穩(wěn)，溶液呈中性化。亞硝酸鈉在干躁標(biāo)準(zhǔn)下比較平穩(wěn)，但能遲緩消化吸收氧而空氣氧化成硝酸鈉，溶液呈偏堿。
3.外型上：兩者都呈乳白色，特殊情況下食鹽也將會(huì)顯淡黃色或淺藍(lán)色，亞硝酸鈉也將會(huì)微顯淺黃色。兩者都呈結(jié)晶狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用人眼是辨別出不來的。
4.溶解度：亞硝酸鈉和食鹽都極溶于于水，易潮解，無異味。
5.味兒：亞硝酸鈉略微鹽味，食鹽鹽味較重，服用時(shí)靠味蕾無法辨別。
